Эксперты Роскачества впервые нашли картофельную
болезнь в хлебе. Об этом сообщает пресс-служба организации.
Произошло это в столице Сибири.
В течение года Роскачество проверяет хлеб во всех федеральных
округах. Его тестируют в шести лучших аккредитованных
испытательных центрах, в том числе - в лабораториях
Росстандарта и Роспотребнадзора.
Сегодня речь идет о белом хлебе, выпеченном в Сибирском
федеральном округе. Впервые с начала исследований хлеба (а
его проверили уже в шести федеральных округах), в батонах,
произведенных в Новосибирской области, специалисты нашли
превышение по количеству картофельной палочки, вызывающей
картофельную болезнь хлеба. Это батоны АО "Бердский
хлебокомбинат", "Восход" и
"Инской".
"Причем в хлебе под торговыми марками АО "Бердский
хлебокомбинат" и "Инской" болезнь явно
прогрессировала - продукция издавала характерный неприятный
запах",- сообщает пресс-служба Роскачества.
В батоне торговой марки "Русский хлеб" из
Алтайского края найдена повышенная кислотность мякиша. Как
предполагают эксперты, скорее всего, для его производства
применялась несвежая, ставшая прогорклой мука. В итоге этот
товар признали "нарушителем", так как он не
соответствовал заявленному на упаковке ГОСТу, а значит,
маркировка вводила потребителей в заблуждение.
Если суммировать результаты тестирования батонов в шести
федеральных округах, то можно отметить, что нарезные батоны
50 торговых марок признаны товарами повышенного качества, у
22 брендов найдены нарушения. А всего проверено 137
товаров.
Лучшие батоны изготавливают в Воронежской, Челябинской,
Тверской, Владимирской, Тамбовской областях, Краснодарском,
Забайкальском и Ставропольском краях, Санкт-Петербурге и
республике Ингушетия.
Самые распространенные проблемные показатели качества -
несоответствие заявленному ГОСТу, количество жира и
пористость.
Больше всего замечаний - к товарам Центрального федерального
округа, где нарушения нашли у хлеба двух брендов, девять из
которых производятся в Москве и Московской области.
Подробности о результатах тестирования хлеба можно прочитать
на сайте Роскачества.
