Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор)
сообщила, что за прошлый год забраковала 1330 партий
хлебобулочных изделий. Среди выявленных проблем —
непропеченный мякиш
В сообщении Роспотребнадзора указывается, что за 2017 год не
соответствующим нормам было признано 1330 партий
хлебобулочных изделий общим объемом более 6 т. При этом в
ведомстве указали, что за последние 5 лет доля брака
снизилась.
Там объяснили, что хлебобулочные изделия признавались
негодными, если поступали неудовлетворительные результаты
исследований. Основанием для брака называются «картофельная
болезнь» хлеба, повышенная влажность, а также непропеченный
мякиш.
Помимо этого в пробах находили токсичные элементы, пестициды,
а также продукты жизнедеятельности плесневых грибков.
Реклама
В 2,2% случаев несоответствие требованиям объяснялось
несоответствию нормативам по содержанию дрожжей и патогенных
микроорганизмов.
В Роспотребнадзоре также указали, что при контроле за
соблюдением требований технических регламентов Таможенного
союза особое внимание уделяется исследованиям на показатели
идентификации продукции.
В апреле прошлого года Роспотребнадзор поддержал инициативу
депутата Госдумы Ирины Яровой о введении запрета на возврат
производителю хлеба и других продовольственных товаров с
истекшим сроком годности. Тем самым власти по сути поддержали
производителей, которые были вынуждены покупать
нереализованные сетями батоны и буханки по той же цене, по
которой их изначально реализовывали.
«Возвращенный товар мы отдавали в лучшем случае на корм
скоту, выручая за это в десятки раз меньше», — объяснял в
апреле директор московского хлебозавода №28 Сергей Косяк.
Российские производители хлеба еще в 2014 году обращались к
вице-премьеру Аркадию Дворковичу с просьбой поддержать запрет
компаниям возвращать более 5% поставленного в магазины хлеба.
Законодательно ограничить возврат предложил президент
Российского союза пекарей Валерий Чешинский, после чего его
поддержали производители.