Практика возврата непроданного в магазине хлеба обратно
хлебопекам уходит в прошлое и, по прогнозу Ассоциации
компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупнейшие
российские торговые сети), может исчезнуть до конца года.
Производители и ритейлеры сейчас самостоятельно
договариваются о прекращении использования этой схемы, и сами
хлебопеки считают, что законодательные инициативы или другие
регуляторные изменения здесь не нужны.
Вопрос возврата хлебобулочных изделий, которые не были
проданы в магазинах, давно является проблемным во
взаимоотношениях между ритейлерами и производителями. По
оценке Минсельхоза РФ, потери хлебопекарной промышленности от
возврата торговыми сетями хлебобулочной продукции составляют
30 миллиардов рублей в год, или 4% от годового оборота.
Вице-спикер Госдумы Ирина Яровая ранее предлагала ввести
правовое регулирование проблемы возврата торговыми сетями
хлеба и хлебобулочных изделий производителям. Во вторник она
сообщила, что Роспотребнадзор поддержал необходимость
установления запрета на возврат производителю
продовольственных товаров, в том числе хлеба, не проданных
крупными торговыми сетями по истечении срока годности.
Директор по внешним связям АКОРТ Ксения Бурданова напомнила,
что ранее ассоциация подписала меморандум с Российской
гильдией пекарей и кондитеров (РОСПиК) и c Российским союзом
пекарей (РСП), предполагающий системную работу по оптимизацию
заказов и поставок хлебобулочной продукции в торговые сети.
Это предполагает постепенное снижение показателя
возвратов.
При этом некоторые компании-члены АКОРТ уже перешли на
безвозвратную систему работы с производителями. Более того,
эта проблема решена и в отдельных регионах страны.
"АКОРТ совместно с РОСПиК и Российским союзом пекарей
под руководством Минпромторга и Минсельхоза планируют
полностью решить проблему возврата до конца 2017 года путем
совершенствования собственных производственных процессов. Это
более длительный, но и более эффективный подход", —
заключила Бурданова.
Ритейл все сделает сам
Опрошенные РИА Новости ритейлеры подтверждают, что либо уже
отказались от практики возврата хлеба производителям, либо
работают над оптимизацией поставок и вскоре отойдут от такой
схемы. Так, директор по коммуникациям компании "Ашан
Россия" Мария Курносова рассказала, что ритейлер еще
несколько лет назад принял решение работать с поставщиками
хлеба без возвратов.
"Ашан Россия" полностью изменила подход к
выполнению заказа магазинов: раньше сотрудник понимал, что он
всегда может вернуть хлеб, и при расчете поставки он вполне
мог пойти на необоснованный риск", — отметила она. При
этом существующее законодательство обязывает утилизировать
хлеб и хлебобулочные изделия с истекшим сроком годности.
В компании X5 Retail Group, управляющей сетями
"Пятерочка", "Перекресток" и
"Карусель", сообщили, что с июня прекращают
практику возврата производителям непроданного хлеба, при этом
часть поставщиков уже переведена на безвозвратные условия
поставки.
"Х5 и поставщики хлебобулочной продукции обсуждают
дальнейшее совершенствование механизмов поставок для
обеспечения постоянной доступности хлеба на полках
магазинов", — добавили в ритейлере. В частности,
рассматривается возможность увеличения частоты завоза хлеба в
магазины поставщиками до двух-трех раз в сутки, с учетом
географических возможностей.
Крупный ритейлер "Дикси" также работает над
минимизацией возвратов и стремится к моделям сотрудничества,
предполагающим полную реализацию поставленной продукции с
каждым партнером. "С теми поставщиками, с которыми сеть
уже работает по этой схеме, достигнут максимально уточненный
и гибкий квант поставки. Риски в случае недопродажи сеть
принимает на себя", — указали в пресс-службе
компании.
Сократить процент возврата хлеба до минимума стремится и
российская Metro Cash & Carry. "Компания исходит из
того, что любой возврат товаров является исключительно
добровольным и происходит только по инициативе самого
поставщика, который заинтересован в наличии расширенного
ассортимента своей продукции на полках", — сказали в
ритейлере.
Закон не нужен
Представители хлебопекарной отрасли соглашаются, что
изменения в законодательстве, чтобы решить вопрос о возврате
непроданного хлеба, в России не нужны.
По словам президента РОСПиК Юрия Кацнельсона, сейчас проходит
стадию утверждения новая редакция санитарных правил по
пищевым продуктам, в которых больше не будет нормы
"возврат хлеба", что автоматически убирает
возможность такой практики.
"Я думаю, что все остальное излишне", — добавил
Кацнельсон. А комментируя реализацию меморандума с АКОРТ, он
отметил, что эта проблема уже решается на уровне
договоренностей между участниками рынка.
"Тема стала точно не самой актуальной или самой важной
не только для ритейла, но и для производителя. Надо запастись
терпением, и я думаю, что за два-три года мы сдадим эту тему
в исторический архив и будем жить так же, как и во всем мире
— без возврата", — заключил он.
В свою очередь, глава РСП Валерий Чешинский отметил, что уже
происходит снижение частоты случаев возврата хлеба в
различных регионах России по сравнению с осенними месяцами.
"На сегодняшний день в некоторых регионах объем
возвратов сократился, где-то с 15-20% до 5-11% за последние
шесть-девять месяцев", — сказал он.
